芋艿: 1斤， 猪上肉: 3两， 鸭掌: 半斤， 蒜头: 半头， 葱头: 1个， 葱: 2条， 蚝油: 适量， 老抽: 2汤勺， 糖: 0.5汤勺
1肉提前洗净切小块，用一茶匙盐腌制2小时以上
2芋艿去皮切大块
3热锅下油爆葱蒜，再加入肉粒爆一会，加入芋艿炒一会，加调料，拌匀，加热水，稍高出材料，焖10分钟后加入鸭掌，再焖20分钟，过程要翻拌以防沾锅，撒入青葱拌匀起盘。（喜欢辣的加三个个辣椒?️一起焖，我家有小朋友好多菜都免辣）
我买的鸭掌是粤式的类似酒楼喝茶的凤爪，是加工过的金黄色的