蘑菇煮桂花鱼

原料

桂花鱼: 各类香菇, 香芹:

步骤

1鱼:取鱼片、斩鱼骨、鱼头。

2热锅放八九片姜片,煎鱼骨鱼头。中大火煎一会,再小火煎。直到金黄色。下热水(或鸡汤)。熬煮十几分钟。

3腌鱼片:半个蛋清+盐+胡椒粉+鸡粉+白糖,再加一点淀粉抓匀,再加点葱油,轻轻扒拉扒拉。

4洗好的蘑菇,需要切片的切片。

5把鱼骨鱼头过滤出来。汤烧开后放各类蘑菇,煮一会,放点盐。最后把鱼片放入汤中。待鱼片成熟发白即可关火。最后放入香芹。


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