水鸭: ， 薏仁: ， 陈皮: ， 生姜: 三片， 莲子: ， 瘦肉:
1首先炒薏仁，把薏仁倒入不粘锅（不用放油），小火炒制，炒至微黄鼓起（有点爆米花的样子）略有焦斑即可
2左边是生薏仁，右边是炒好的。可以多炒一点，晾凉后密封保存，除了煲汤，泡茶喝也是极好哒
3水鸭、瘦肉切块焯水
4莲子陈皮洗净，与切好的姜片、水鸭、瘦肉、炒薏仁一起放入炖盅，加8-9分满的水，放入隔水炖锅，煲2.8个小时。出锅根据个人口味加盐调味。
这道汤来自汤神佘老师的汤谱，汤谱内还有一味芡实，家中缺货，就省去了。有货的亲，可以一并加入哈^^