原料

荞头: 250g， 烧肉: 10小块， 盐: 适量

步骤

1荞头洗干净，尾段去掉，切小段

2烧肉切块/片，一般烧腊店会帮忙切好，刀功好的可以自己切

3姜片下热锅炒香，下油，油热下烧肉，炒几下热后放荞头，炒几下，放点水，继续炒1分钟，下盐，炒匀即可上碟

小技巧

炒荞头要放点水才会吃起来不韧