猪肉（或猪里脊）: 500g， 青椒: 一个， 红椒: 一个， 菠萝?: 半个， 料酒: 随意， 盐: 随意， 鸡蛋: 两只， 生粉: 随意， 糖: 随意， 番茄酱: 随意， 醋: 随意
1☝️个人觉得 因为炒菜是凭感觉的 所以下料的多少 可以根据当下的材料来决定 又不是做甜品 太规定多少克多少勺 就没意思了 一般知道材料有哪些 就OK了?
2猪肉切条再切粒 加入料酒和盐腌制二十分钟
3青椒、红椒和菠萝切块备好
4调一碗鸡蛋酱（内加生粉、鸡蛋和水调和） ?建议：越稠越好
5烧一锅油 待油温升高的时间 把肉粒裹上鸡蛋酱 放下去炸至金黄色（需炸两次）
6调制酸甜酱 把番茄酱、醋和糖加在一起搅拌均匀后 再➕一点水 调制到你喜爱的酸甜度 （建议：番茄酱我用了半瓶 酱料多一点也不怕）
7锅里放些许油 下青椒、红椒和菠萝翻炒（中途无需加盐）然后把调制好的酱料下锅 紧接着下炸好的肉 翻炒至每一粒肉都裹上酸甜的酱料 最后上盘