羊肉: ， 姜: ， 孜然: ， 辣椒面: ， 盐: ， 香菜:
1鲜羊肉切片，姜切丝，香菜切碎
2将姜切断面，然后在烧干后的不粘锅上涂一层，防止粘锅
3羊肉下锅，转小火，不用太用力翻炒，将羊肉一面贴着锅底烤，这时候羊肉会出水，没关系不用管它，一面烤的微焦再翻到另一面烤
4慢慢羊肉出的水会烧没，这些羊肉两面都有些微焦，用擀面杖将孜然粒擀成末，撒入锅中，再分别撒入辣椒面和适量盐，翻炒均匀。
5出锅后撒上香菜即可。
1，因为无油，所以锅要用不粘锅。 2，孜然买颗粒装的，使用时再用擀面杖擀成末即可，这样不至于时间长孜然的味道会散发。 3，要趁热吃T_T