芒果泥: 200g， 芒果丁: 300g（留点装饰镜面）， 牛奶: 100g， 糖粉: 50g， 淡奶油: 250g， 吉利丁粉: 15g， 镜面: ， 芒果: 30g， 水: 170ml， 吉利丁粉: 10g， 海绵蛋糕: 2片
1200g芒果泥+100g牛奶+15吉利丁粉，用小火略加热至吉利丁粉溶解，不要煮沸，放置一边放凉
2淡奶油加糖打发至面糊状态
3将淡奶油和芒果液混合，翻拌均匀，既成慕斯液
4然后放入芒果丁（留点装饰）
5蛋糕模底放一片海绵蛋糕，倒入慕斯液，轻轻震出气泡，放冰箱冷藏备用
6镜面，芒果+水，打成汁（可以加点糖），然后加吉利丁粉隔水加热，放凉后，取出蛋糕倒上淋面，再放置冰箱冷藏。 最后镜面定型后，装饰