原料

普通面粉: 300g， 泡打粉: 3.75g， 色拉油: 155g， 腰果: 20颗左右， 小苏打: 1.875g， 鸡蛋液: 30g， 细砂糖: 150g

步骤

1将鸡蛋液、细砂糖、油混合一起搅拌均匀，直至糖基本融化

2将泡打粉、小苏打和面粉搅拌均匀，过筛加入，用手混合成一个面团，如果面团较为松散可以适当调加油（做出来的饼是否够酥，油够不够就是关键，越油越酥）

3将面团分成小块搓成球状，放在烤盘上用手心压扁 （我会用量勺辅助，避免做出来的酥饼会大小不一）

4此时烤箱可以预热180° 在做好的酥饼上扫上蛋液（配方量外），然后将一瓣腰果按压上去正中间位置

5最后送入烤箱，180°烤15-20分钟左右，视乎自家烤箱的情况而定 烤好的酥饼要放冷之后才会酥脆噢

小技巧

1. 可以根据个人喜好将腰果换成其他干果，例如花生、核桃之类的，都非常好吃 2.如果是使用生腰果的话，需要先将腰果烤熟，吃起来才香，大概烤10-15分钟左右就好了 3.除了可以将腰果直接压在酥饼上之外，也可以将它们用擀面棍压成小颗粒，在加入面粉时一同加入做成面团，再分成小饼