原料

腐竹: 适量， 五花肉: 一小段， 盐: 适量， 葱: 若干， 辣椒: 一个

步骤

1腐竹折成小段，冷水泡至稍软就行，泡太久太软不好炸，会变烂的。泡好，控掉水分，锅下油，热锅下腐竹炸炒一会，至有点金黄即可。

2五花肉也油炸一下。

3下锅翻炒，加入辣椒，可以喷些许水炒，最后加水焖八分钟。