原料

虾: 数只， 莲藕: 一节， 土豆: 一个或一半都可以， 花椒: 10粒， 干红辣椒: 4～5颗， 鲜红辣椒: 2个（随个人爱好）， 虎皮椒: 1个， 蒜头: 数粒， 姜: 不用多，几片切条， 蒜: 几根调味， 酱油: 5汤勺， 水: 半碗， 糖: 半勺， 猪油: 一点铺锅底

步骤

1①：莲藕切片，土豆切块 ②：煮开水，莲藕土豆过水半分钟，捞起来等备用 ③：蒜头拍扁，姜切碎，蒜，辣椒等配料切好备好 ④：把水，酱油，糖加一起调成一碗 ⑤：用剪刀把虾背部剪开，去掉虾线。也是为了更好的入味

2热锅下油，中火，把虾炸至酥脆即可。 捞上来，撒一点盐，播一下

3用刚刚炸虾的油热一热，先下姜，蒜头炒至出香味，再放入红辣椒，等红辣椒炸得微干，就放入花椒跟干红辣椒。 接着放入莲藕，土豆，青椒，下盐炒香。

4炒一半的时候把虾倒进去一起炒，再下多一点盐。一直翻炒。下酱汁，大概有淹没一半，不够就加点水。 盖上锅闷，中火。

5焖2分钟，把蒜放进去。一直翻炒至汁都给吸收了。就差不多啦。这是土豆跟莲藕也都熟了，特别是土豆熟透有一点点烂特别好吃。

6最后有猪油可以下点，抹在锅底。还有香菜，搅拌一起。就好啦～