长茄子: 2个， 蒜: 小半头， 干红辣椒: 3只， 番茄籽油: 5ml， 生抽: 适量， 醋: 适量
1茄子洗净，不用去皮，上锅蒸10分钟，用筷子能轻易戳进去即可
2蒸好的茄子晾凉，用手撕成条
3蒜拍一下，去皮，切碎
4锅在火上加热，倒入番茄籽油，油温至五成热的时候，加入红辣椒段
5中小火加热，在辣椒撒发出香气的时候关火。将辣椒油淋在茄条上
6将蒜末、生抽、醋也淋在茄子上，就完成了