原料

火腿，肉，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，葱花，油，酱油，鸡精，醋，白酒

步骤

1.最好用勺子将结块的剩饭分开。 2.火腿和肉切粒。 3.胡萝卜切粒。 4.黄瓜切粒。 5.切葱花。 6.鸡蛋打散。 7.先炒鸡蛋，炒成蛋碎，盛出来待用。 8.另起锅，油热后，下肉，炒到肉全部变白，下葱，放入少量酱油。 9.放胡萝卜煸炒，多炒一会，因为胡萝卜不好熟。接着放入黄瓜丁，炒至黄瓜水分变少。 10.放入火腿，米饭。 11.不停翻炒，倒入鸡蛋，加入盐，鸡精，烹一点点醋和白酒，炒出的饭味道特别香，还不腻。 12.炒到米菜均匀，粒粒分开，就可以出锅了。