牛肉: 1Kg， 番茄: ， 芡粉: ， 干辣椒: ， 八角: ， 葱姜蒜: ， 盐: ， 生抽:
1牛肉切块，泡一小时泡出血水后，用芡粉水，生抽，盐，姜，少许糖混合勾芡
2热油倒入花椒蒜姜炒香后倒入牛肉，加豆瓣干辣椒以及八角加入番茄炒，视情况是否加生抽和盐。
3炒好后加入水（刚好没住牛肉）煮。。。大火收汁