不苦的柠檬蜜

原料

柠檬: 1-2颗, 柠檬皮: 适量, 蜂蜜: 适量, 刀和擦丝板:

步骤

1首先将容器和刀具用开水烫一遍,自然晾干(没冰箱的一定要做,有冰箱的尽量做,这样可以延长保存期限,免于细菌滋生)

2将柠檬用盐揉搓表面,清洗后也是用开水冲一遍,自然晾干

3工具及柠檬都晾干后,用擦丝板擦柠檬皮。这里一定要注意,不要擦到柠檬皮白色部分,一定要黄色的皮。不要感觉好像很少,实际足够了,图片中是1个半的柠檬擦出来的皮。这个是柠檬蜜清香味道的来源哦~

4接下来处理柠檬。要把白色部分的皮全部削掉,一点也不要留。皮的白色部分正是苦味的来源。所以经常会有切柠檬片越泡越苦的情况。这部是柠檬蜜不苦的关键哦~~~ 同时将柠檬切成小块,如果仔细一点也可以去掉籽和筋膜那层,我懒就没去。(去掉的话冲水出来就和果粒橙一个效果了)。

5将蜂蜜和切好的柠檬快,柠檬皮放入容器中,轻轻的搅拌均匀就可以了。图片就是我刚做完的时候的样子。

6之后盖上盖子,在冰箱里或者阴凉的地方存放就可以了。放一天就可以冲水喝啦~(想保留蜂蜜营养的一定要用30度以下的水来冲)

小技巧

  1. 做菜或者做蛋糕剩下的柠檬也可以去皮之后做柠檬蜜,不浪费哟~ 2. 冲水一定要用30度以下的水来冲,这样不会破坏蜂蜜的营养~

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