黄鱼: 1条， 蒸鱼豉油: 2勺， 葱: 3根， 油: 1-2勺， 姜: 2-3片， 料酒: 2勺， 盐: 微量， 醋: 半勺
1黄鱼去鳞洗干净，切两片姜放在鱼上，加一些料酒上去，放置15分钟。去腥。
2配置调料：半勺醋，两勺酒，两勺豉油，一点点盐（吃的淡也可以不加），再加两勺冷水（已经烧开过的水或者矿泉水）
3姜盘中的酒倒尽，然后将配好的调料淋在鱼身上。大火将水烧开之后把鱼放进去蒸。根据鱼的大小，一般蒸3-5分钟即可（3两左右）。将蒸熟的鱼取出，撒上葱花。
4另起一锅，倒入2勺的油。大火烧至冒烟即可。将热油淋在鱼身上。完美！