三色巧克力冰淇淋雪糕

原料

鸡蛋: 3个鸡蛋,2个蛋黄, 淡奶油: 500g, 糖粉: 80g, 牛奶巧克力: 80g, 黑巧克力: 80g, 白巧克力: 80g

步骤

1将巧克力分别放在三个碗里,隔热水将巧克力融化

2将3个鸡蛋,2个蛋黄,80克糖隔热水用电动打蛋器打发到浓稠,蓬松发白的状态。打发完放凉

3淡奶油打发到硬性发泡

4取1/3的淡奶油加入变冷的蛋液中搅拌,搅拌完成后,全部倒回淡奶油的盆子里,搅拌

5将混合的液体均匀分成三份,分别和巧克力搅拌混合

6先倒入黑巧克力液体,在冷冻室存放30分钟

7再倒入牛奶巧克力液体,冷冻室存放30分钟

8最后倒入白巧克力,冷冻室存放4-6小时,我是放过夜了


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