青菜: 适量， 大米: 适量， 猪油: 少量， 盐: 适量， 花生油: 适量
1先蒸米饭，比平时蒸米饭时的水略多一点，可以加点猪油，又香又润口感好。
2蒸米饭的时间来处理青菜。上海青洗净控水。
3把叶和柄切开，因为柄不易熟，所以分开炒。
4叶和柄切成小丁，分开盛放。
5热锅凉油，油热后先放柄丁炒。
6柄丁半透明时加入叶丁，翻炒均匀。
7加适量盐炒，断生后出锅装盘。
8米饭蒸好后加入炒好的青菜拌匀，闷五分钟，装盘开吃！
1，米饭蒸好时也可以加入适量煮油拌匀食用。 2，想吃荤的可以把腊肠、香肠之类的放进米饭一起蒸。