原料

全麦饼干: 50克， 黄油: 25克， 奶油奶酪: 250克， 细砂糖: 140克， 鸡蛋: 3个， 清水: 1大勺， 淡奶油: 100克， 巧克力: 25克， 鲜奶油: 50克， 奶酪糊: 2大勺

步骤

1奶油奶酪提前取出切小块备用，6寸戚风模底部铺油纸，外面包上锡纸备用，巧克力切小块备用，全麦饼干压碎，和融化的黄油一起拌匀，放进戚风模里，并用汤勺把饼底压实

22、奶油奶酪放在碗里，盖上保鲜膜，微波炉小火1分半钟转软化取出，用蛋抽把奶酪打至顺滑。（奶酪软化偷懒小步骤，从此以后不用隔水了，谢筱古支招！）

3加入细砂糖，继续用打蛋器打软，至奶酪顺滑无颗粒

4分三次加入三个鸡蛋，每搅拌均匀一个后再加下一个。（原味奶酪糊完成）（奶酪糊：奶油奶酪250克、细砂糖80克、鸡蛋3个）

5锅中放入砂糖和一大勺水，中火熬至糖化成焦红色，离火，倒入淡奶油搅拌均匀即可。（焦糖酱完成）（焦糖酱：细砂糖60克、清水1大勺，淡奶油100克）

66、C料中的巧克力加入淡奶油微波炉低火转2分钟至淡奶油微沸腾，巧克力融化，用勺子把巧克力和淡奶油搅拌均匀

7取2大勺原味奶酪糊加入B料的巧克力液中搅拌均匀，即成巧克力奶酪糊。放旁边备用。（巧克力奶酪糊完成）（巧克力奶酪糊：巧克力25克、鲜奶油50克，步骤A奶酪糊2大勺）

8原味奶酪糊中加入焦糖酱搅拌均匀即成焦糖奶酪糊

9焦糖奶酪糊倒入戚风模中，上面淋入巧克力奶酪糊

10烤焙：预热160度，中层上下火，隔水烤焙60分钟