虾仁: 200g， 山药: 1根， 胡萝卜: 半根， 玉米粒: 若干， 青豆: 若干， 橄榄油: 少许， 料酒: 1勺， 盐: 3小勺， 十三香: 若干， 六月鲜酱油: 若干， 淀粉加水: 若干
1山药去皮（注意带手套），鲜虾去黑线，食材切丁
2中火热锅冷油
3加虾仁丁、料酒，炒变色
4加山药丁，炒5分熟
5加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒，加三勺盐
6加十三香
7加六月鲜
8淀粉用水搅拌，水量没过食材
9大火煮开，小火盖盖子焖，入味
10汤汁快收干前加入黑胡椒碎，盖盖子，熄火
11食用时出锅，浇在米饭上拌匀即可食用
生山药汁液有强碱，需要戴上手套，如果不慎汁液沾手上，用生姜汁蹭手，洗净后滚上熟米饭包一会就好了，经验之谈