原料

tagliatelles干面条: 若干坨， 牛肉馅: 一些， 鸡蛋: 1个， 洋葱: 一些， 小番茄: 7-8个， 欧芹: 1根， 面粉: 少许， 橄榄油: 少许， 盐和胡椒: 少许， 帕尔马奶酪干（或粉）: 个人喜好

步骤

1准备材料，水烧开加盐，下面条，按指示时间煮面

2洋葱切末

3牛肉馅、鸡蛋、洋葱末、盐和胡椒都加进去

4拌！

5如果是做小丸子，就是捏成型后在面粉里滚一下，然后上平底锅，加一些橄榄油，轻轻煎。我嫌麻烦，在肉馅里加了点面粉拌好就直接上平底锅小炒了

6忘了拍照。肉馅炒至8-9分熟，取出。将煮好沥水的面条铺在平底锅里，一切两半的番茄们扔进去，最后铺上刚炒好的肉末，加锅盖，中火闷5分钟

7取出，扔几片欧芹菜叶，撒一些帕尔玛奶酪干，我就用奶酪粉代替了

小技巧

如果在闷面条时再加一点点番茄酱可能会更好。 闷面条类似于进烤箱，锅底的面条闷完有点脆，增加口感。