红肠: ， 香干: ， 豆干: ， 鸡: ， 牛肉: ， 猪肉: ， 鸡爪: ， 鸭肠: ， 八角: ， 桂皮: ， 香叶: ， 茴香: ， 草果: ， 姜片: ， 生抽: ， 老抽: ， 豆瓣酱: ， 十三香:
11、主材料过水去血垢！ 2、大料爆香，放入主料稍微煸炒出香味，放水没过主料，放酱油调色（颜色和可乐差不多！），放盐调味，加少许豆瓣酱（小孩吃米糊的勺子4勺）水开后放十三香、干辣椒，根据主食选料煮制7～8成熟，关火卤1晚上，第二天加热就可以吃了！
2蘸酱：朝天椒、大蒜、葱、姜、生抽、盐、鸡精，浇滚油即可！
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控制不好大料的就不要放，直接桂皮加十三香就够了！ 整个做菜过程一定要注意卫生！ 本人很喜欢做菜，有共同爱好的朋友可以加我微信：89495814