鸭脖: 根， 冰糖: 克， 红辣椒: 个， 姜: 片， 生抽: 勺， 花椒: 粒， 干辣椒: 个， 桂皮: 块， 香叶，其他香－，可以在调料店让老板帮忙配:
1首先江鸭脖洗干净，放入水里煮开，倒掉水清洗干净。
2将洗干净的鸭脖再次放入锅内，把上诉调料统统一起放入，加入老抽，水，料酒没过鸭脖，大?煮开！
3闷一会，让汤汁渗透到鸭脖里面，可以浸泡一下午，比较入味。然后继续大?烧，烧到汤汁表稠，越来越干就可以关火了。出锅，真的很香，那股香味就跟卖的一模一样
鸭脖很容易熟，不要烧太久，不然太酥不容易切。