鸭脖: 500g， 花椒: 适量， 八角: 2个， 桂皮: 适量， 香叶: 2片， 干辣椒: 15个， 啤酒: 1/2瓶， 冰糖: 适量， 酱油: 多些， 老抽: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 姜: 5片， 盐: 少许， 以下辅料：: 可根据口味添加， 辣椒油: 适量， 麻油: 适量
1洗干净绰水后取出，入高压锅10分钟。然后起锅热油，放姜，花椒爆香，再放入一部分辣椒段炸香，放冰糖起泡后下鸭脖，翻炒，之后按顺序加入老抽，生抽，料酒，啤酒。另一部分辣椒及剩下的调料也一并放入。不加水的哦～小火炖煮入味即可。
2汤汁吸收干后盛出放凉。
3切成自己喜欢的大小。可以开吃了
4但是我爱重口味，哈哈，加了超级多的麻油和辣椒油拌匀，开动，停不下来吖……?
一定记得不加水，辣椒可以多一些，不然不辣不好次～ ?附辣椒油做法：辣椒料理机打碎成末，放一点鸡精和盐在上面，热一些油，凉油放入大料一颗，花椒几粒，桂皮香叶适量，油开后，把料全部捞出，晾1分钟后倒入盛有辣椒末的碗中即可，最后加一丢丢白芝麻，完成✅