照烧鸡腿年糕

原料

带皮琵琶鸡腿: 两个, 火锅年糕: 100克, 大蒜头: 六瓣, 黑胡椒粉: 适量, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 糖: 适量, 蚝油: 适量

步骤

1鸡腿去骨切成栗子大小鸡块 加入适量盐和黑胡椒粉和蒜瓣腌制一小时

2锅中倒入油烧热后放入蒜瓣炒出香味厚倒入鸡块煸至发白 鸡油出来

3生抽 老抽 糖 蚝油 提前放小碗里拌匀。我喜欢糖略多

4火锅年糕提前煮熟

5把年糕和调料倒入鸡腿里 大火收汁

小技巧

鸡肉炒出油后再加调料。蒜瓣在油里煸略黄再加鸡肉炒。年糕提前煮熟。鸡肉提前腌制入味


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