原料

冷面500克，麻酱适量，黄瓜、香菜、熟鸡蛋: ， 生抽、耗油、辣椒油、米醋、白糖: ， 白酒少许，麻辣鲜适量。:

步骤

1备好食材

2冷面加入冷水泡20分钟左右， 用手搓散，捞出备用。

3加入滚开水，加盖焖泡3—5分钟。

4用凉开水，放入麻酱，生抽、耗油、米醋、白糖、白酒少许， 麻辣鲜，调匀待用。

5把泡好的冷面捞出过凉水，挑在碗里，浇上调好的婉汁。

6马上黄瓜丝、香菜、蒜米、鸡蛋，浇上辣椒油即可。         ［麻酱冷面］就做好了

小技巧

喜欢吃辣的，多加辣椒油，或 辣白菜。 特点：酸甜爽口，特有食欲。