原料

南瓜（去皮）: 90g， 中筋面粉（普通面粉）: 100g， 水: 15-20g， 酵母: 1.5g， 糖: 10g， 黑芝麻酱: 30g， 中筋面粉（普通面粉）: 130g， 水: 80-85g， 酵母: 1.5g， 糖: 15g

步骤

1将干酵母倒入水里 静置备用

2南瓜面团：南瓜切小丁 中高火微波4分半～5分钟 压成泥

3将南瓜面团的所有材料混合，先用筷子混合成絮状

4再揉成一个光滑 不粘手的面团 备用

5黑芝麻面团：取适量溶解酵母的溶液 把黑芝麻酱澥开

6把黑芝麻面团的所有材料混合，先用筷子搅拌成絮状

7再揉成一个光滑 不粘手的面团

8准备一个6寸的蛋糕模具，四周涂上玉米油

9底部铺上一张烘焙纸（最后比较容易脱模）

10将两个面团都擀成牛舌状，在南瓜面团涂上少许水（可以让两块面团粘合的更好）

11将两块面团粘合在一起，竖着切成两个长条

12在黑芝麻面团涂上少许水

13在结尾处用擀面杖擀薄

14竖着卷起来

15把另一条面团的两端擀薄，接着前一个面团卷的结尾处卷起来，结尾处捏紧

16将卷好的面团稍稍擀开，使面团和模具大小相同

17擀好的面团放入6寸圆模里，盖上个盘子 ，放在温暖处发酵到8分满（两倍大）

18发酵好的面团放入蒸锅里，盖子留个小口，这样蒸汽就不会流到发糕里了，大火蒸发糕，上气后蒸25分钟，关火后 焖5分钟再揭开

19揭开时 小心别让水蒸汽流入发糕，不烫手后 趁热脱模，先将四周拨离模具 再倒扣出来

20在切发糕时 建议用这样带锯齿的刀

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