面粉: 350克， 鸡蛋: 50克， 牛奶: 220克， 白砂糖: 20克， 酵母: 4.2克
1将鸡蛋、牛奶、白砂糖、面粉、酵母依次放入面包机，发面团。
2待面发至二倍大，取出，稍揉，如果粘手，手上抹点水。
3做成四个剂子，蒸锅内放60～70度的热水，蒸屉上放好浸过水的屉布，剂子放在屉布上二次醒发。
4发到剂子的二倍大时，开火蒸，水开后蒸二十分钟，关火后五分钟取出即可。
屉布如果粘在发糕上，在背面拍水就容易揭下了。 面粉的吸水率不同，牛奶的用量要随着调整。