原料

黄花鱼: 1条， 葱丝: 蒜末， 姜片: 姜丝， 蒸鱼豉油: 料酒， 盐: 小尖椒

步骤

1黄花鱼去鳞、去内脏；

2鱼身切花，以便入味；

3蒜末加盐调匀，均匀的抹在鱼肚内、鱼身上，腌制20分钟；

4在腌制好的鱼身上淋一勺料酒、并摆放葱丝姜片，一小碟蒸鱼豉油放在一边；上锅大火蒸8分钟，小火再蒸2-3分钟；

5出锅后去掉葱丝姜片；在鱼身上放新切的葱姜丝、小尖椒粒，淋上一起蒸好的蒸鱼豉油；将烧至8分熟的油淋在鱼上即可。