原料

抄手皮: 适量， 【肉馅】: ， 猪肉糜: 适量， 葱: 适量， 鸡蛋: 1枚， 淀粉: 适量， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 【调料】: 适量， 白砂糖: 适量， 姜: 适量， 生抽: 适量， 芝麻油: 适量， 藤椒油: 适量， 辣椒油: 适量， 醋: 少许， 蒜: 适量

步骤

1准备材料

2【肉馅】碗中加入葱末

3加入猪肉糜

4打入鸡蛋1个

5加入适量淀粉

6加入适量盐、胡椒粉

7加入适量姜末

8将肉馅充分搅拌均匀，肉馅完成~

9【包抄手】抄手皮加入适量肉馅，沿对角线对折，一角涂少量陷汁，再次对折捏成元宝状

10抄手包好喽~

11【调料】加入适量白砂糖

12加入适量生抽

13加入适量芝麻油

14加入适量藤椒油

15加入适量辣椒油

16加入少许醋

17加入适量蒜泥

18调料完成~

19【煮抄手】水烧开后加入抄手

20煮熟后捞出

21加入调料

22撒上少量葱末

23红油抄手完成~开吃~

小技巧

1、抄手又称云吞、清汤、馄饨等，在很多民族及地区都十分盛行，所以名称、包法、吃法也不尽相同，除煮食外，煎、炸均有，风味各异； 2、本食谱为家常口味的川味红油抄手，肉馅、调料等均可根据个人口味适当调整。