原料

高筋粉: 220克， 全麦粉: 30克， 鸡蛋: 1个， 水: 130克， 糖: 30克， 橄榄油: 10克(可用黄油20克代替)， 盐: 3克， 酵母: 3.5克(天热可放3克)， 巧克力豆: 30克， 蔓越莓: 30克

步骤

1除盐、巧克力、蔓越莓外所有的材料混合揉到扩展阶段，最后加盐、巧克力、蔓越莓揉到出薄膜。

2盖保鲜膜发到二倍大。

3分成三等份，第一次排气擀卷。

415分钟后，第二次擀卷，整型好放吐司盒，进行第二次发酵到二倍大。

5将发酵好吐司放入预热好的烤箱中层，180度烤35分钟即可。出炉立即脱膜放烤网上晒凉。

6切开来组织很棒。

小技巧

水的用量可自行调整。蔓越莓可以用葡萄干代替。喜欢果料多的，还可以添加点坚果类。