原料

切粉（米粉）: ， 猪肉（牛肉、猪杂等）: ， 番茄、绿豆芽: ， 酸笋、豆豉、红辣椒、蒜: ， 油、盐、生抽、老抽、糖: ， 葱花:

步骤

1肉切片，用油、盐、生抽、老抽、糖腌制一会，番茄切丁，备好酸笋、豆鼓、红辣椒、蒜切碎~

2先把酸笋的水分稍微炒干，装盘。重新起锅热油，倒入豆鼓红辣椒蒜炒出香味，再倒入酸笋翻炒~

3倒入猪肉翻炒片刻~

4加番茄继续炒至出汁软烂~

5加水煮开~

6放豆芽煮熟~

7放米粉，可加点黑抽让颜色浓郁点更有食欲~

8撒上葱花，就可以啦~

小技巧

1、豆豉酸笋是主角，一定要放足料才正宗。 2、炒老友料的时候，时间可以长一些，这样加水后，颜色才浓郁，有老友味！