酸笋: 适量， 豆豉: 适量， 肉末或下水: 适量， 西红柿: 一个， 辣椒粉: 两小勺， 水或高汤: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 蒜末: 一两瓣， 姜末: 适量， 小米椒(可选): 一颗， 切粉(干粉，面条): 适量
1如果买的酸笋是整个的要切成丝或稍薄一些的长方形？？？ 豆豉，小米椒切碎(方便出味) 西红柿切细丁
2热锅下油，下肉末炒香，下蒜，姜末，豆豉碎，酸笋，小米椒末，辣椒粉炒出香味，再加入西红柿丁煸软
3倒入水或高汤，我看着加的，我喜欢汤稍多一些能没过粉(在碗里) 这里我煮的是两人份
4煮滚后加入，盐，糖，酱油调味
5可下些绿叶菜，另外煮熟后切粉或面 盛在碗里，倒入煮好的汤即可 这里油麦菜，家里有什么加什么 咱无所谓
6豆芽韭菜秋葵是今天家里有的 加豆芽进去特别好吃，强推
7切粉
我的辣椒粉不是很辣，加了两小勺(量勺) 如果自己的辣椒粉很辣少放些 辣椒粉多一些颜色比较红 重口的可以酸笋豆豉多一些 酸笋一定要用好的！！！