五花肉: 克， 冰糖: 克， 姜: 片， 老抽: 勺， 生抽: 勺， 料酒: 勺
1带肥带瘦有皮儿的五花肉 切好
2锅内放冷水加生姜料酒 下五花肉一起开盖煮开 五花肉捞出冲洗干净 沥水
3锅烧热 放油 放冰糖 中小火慢慢炒糖色（就是不停戳戳翻翻冰糖 直到它们融化并稍稍变色 下五花肉翻炒 小心油溅
4让五花肉均匀裹上糖色 中火翻炒一会儿 加入生姜 生抽3勺 老抽1勺 料酒2勺 加开水远远没过五花肉顶端 小火炖40-50分钟左右 期间可尝味 觉得淡了等肉煮烂可放少许盐 觉得不够甜可以继续放冰糖
5哎嘿嘿 收汁出锅