原料

西葫芦: 一个， 辣椒: 两个， 葱花: 适量， 蒜: 切末， 姜: 切片， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 生抽: 适量， 花椒面: 适量， 味精: 适量

步骤

1西葫芦切片

2我用的毛葱做的葱花，姜片，蒜末，不喜欢姜的可以不放。

3辣椒斜着切丝

4锅中倒入油烧热，葱姜蒜爆香，放入辣椒，角瓜片。

5放入盐，鸡精，花椒面，生抽，翻炒。

6炒至八分熟时撒点味精起锅。

小技巧

1:不喜欢蒜和姜的可以不放。 2:西葫芦切的薄一点比较好炒熟。 3:西葫芦炒的太熟就不好吃了，八分熟正好。 4:最后那步加味精，可以不加，味精吃多了对身体不好。 5:整个过程不用加水，放入盐之后西葫芦的水分就会出来，火太大容易炒糊，可以放一点水避免糊锅。