原料

大骨: 适量， 淮山: 适量， 胡萝卜: 适量， 生姜: 适量， 枸杞: 适量， 盐: 适量， 白醋: 几滴

步骤

1大骨反复洗几遍；锅里放适量水，几片生姜，烧开。放入大骨煮去血水，然后起锅冲洗干净。

2砂锅放入适量水，大块生姜（拍碎），骨头，枸杞（先泡洗干净），滴几滴白醋，先开大火煮，水开后转小火慢慢炖。

3处理胡萝卜，淮山。淮山削皮后切段泡水里待用；胡萝卜切滚刀待用。

4约两个小时后，感觉汤差不多了，放入胡萝卜淮山接着炖，同样，先开大火水开后转小火慢炖。

5约半小时左右，放适量盐可起锅。营养又好喝的汤出锅啦~

小技巧

根据骨头的量加水，一次性加好。建议水不要太多，浓郁点更好喝； 注意淮山削皮用胶袋裹着，避免直接触摸，否则手会痒。 我喜欢汤的内容更丰富，一般自己还会加一些材料，比如薏米（吃了去湿），红枣，蚝干等等，随意。