羊肉片: 一斤， 大葱: 切段， 料酒: 两小勺， 姜: 切末， 盐: 适量， 淀粉: 适量， 五香粉/十三香: 适量， 味精: 适量
1将羊肉片放入碗中，加入少许淀粉、料酒、五香粉拌匀腌制入味
2将葱切段和切末，姜切末，盐备好
3在锅中放入少许油，油热以后放入葱末和姜末炝锅，再放入腌制好的羊肉大火爆炒，羊肉变色后放入切好的葱段和适量的盐和味精，约20秒可出锅。注：时间不要太长，不然肉会老，在烹制过程中可稍微加一点水