原料

鸡蛋: 一个， 面灰: 适量， 肉: 适量， 小白菜: 一小颗， 生抽: ， 盐: ， 淡奶/牛奶: 适量

步骤

1将肉切成末，小白菜切成末，混合切末

2加入适量盐和生抽调味，放置一边

3在碗里打一个鸡蛋，顺时针搅匀，加入适量面粉，顺时针搅匀

4看面糊的稀稠程度而定，太稀则多加面粉，调制浓稠

5再加入适量淡奶/牛奶，调制不稀不稠状态

6起锅热少量油，下鸡蛋面糊一勺，加入适量肉末，用筷子散开，反面煎制肉熟即可

7依次重复直至煎完