原料

山姆厨房海名威冰鲜大黄鱼: 1条， 番茄酱: 2大勺， 生抽: 1勺， 料酒: 1勺， 生姜: 3片， 盐: 适量， 糖: 适量， 胡椒粉: 少许， 玉米淀粉: 少许， 油: 适量， 水: 半碗， 松子: 少许

步骤

1准备制作材料，黄鱼我选用的是山姆厨房海名威冰鲜大黄鱼。

2黄鱼解冻，洗净控干，在鱼身两面打上刀花。加盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右。

3鱼身拍上薄薄一层玉米淀粉。

4番茄酱，生抽，糖，盐和适量水调匀成料汁。

5锅烧热，倒入适量油，放入姜片煎香，放入黄鱼，中火煎至两面金黄。

6倒入料汁，煮开后转小火焖10分钟左右至收汁。

7出锅前撒一把松子，装盘。

小技巧

1、煎鱼时不要急于翻身，当鱼鳍有些泛黄再翻身煎另一面。 2、调味品的量可根据个人习惯自行调整。