原料

墨鱼: 2只， 肘子肉（去皮带筋油）: 半斤， 金钩: 200克， 淡菜: 100克， 玉兰片: 200克， 蘑菇: 200克， 香菇: 200克， 姜: 一块， 蒜: 两个， 大葱: 一根， 花椒: 15颗， 胡椒面: 少许（一点就够）， 盐: 根据自己口味加入

步骤

1墨鱼头天法好，切小块。淡菜，金钩发胀（淡菜里面有个给的东西要掏掉，是沙）。肘子洗净切小块。玉兰片，蘑菇，香菇切片。

2锅内下油（一半菜油一半猪油）七成热加蒜片姜片花椒，出香味后加入肘子肉炒5分钟。

3加墨鱼继续五分钟。

4接着金钩，淡菜，葱，玉兰片，蘑菇，香菇。

5加足够的水和少许胡椒面。根据自己口味加入适量的盐。

6两小时后就是这个样子的。绝对无敌。

小技巧

1:淡菜一定要洗干净，要不汤底会有沙。2:肘子肉比五花肉好吃的多，最好选有筋和肥肉的。3:蘑菇是增加鲜味的，香菇会让整栋楼的闻到这个美味。4:最后就是水和时间，建议大家在2小时以上小火。5:外面有加虾皮，海带，笋子的，估计是为了节约成本，不建议过多的加入其他材料。