牛肉: 1000克， 洋葱: 2个（稍大）， 西红柿: 1000克， 胡萝卜: 4根，爱吃可以多放， 盐: 4小勺， 生抽: 少许
1准备工作： 1.牛肉：洗净，切方块。 2.洋葱：洗净写大片。 3.胡萝卜：洗净，去皮，滚刀块。 4.西红柿：切块，可以大一点，因为出锅后都炖烂了，大小无所谓。
2码放食材： 高压锅洗净，按照洋葱→牛肉→西红柿→胡萝卜的顺序，逐层码放铺好（图中也有1～4序号呦）之后淋上生抽少许。（注意：之所以简单，奥妙就在于高压锅的使用，盖盖加阀，中途不用翻炒，简单易熟）（再再注意：码放食材后千万不要往锅中加水，不用担心会烧干，食材本身的水分会在煮制的过程中释放）
3开火，高压锅上汽后煮15分钟，自然放气后，开盖，加入盐，搅拌均匀（图中是加盐之前的样子，还未搅拌，但是能看出来西红柿已经软趴趴的了）
4二次闷煮： 加盐搅拌好后，继续关盖加阀，开火，上汽后再煮五分钟即可。待自然放气开盖后，就能得到香喷喷的一大锅红烩牛肉啦！ 再有，如果喜欢土豆的朋友，也可以在加盐时放一些土豆来烩，同样切成滚刀块即可，不建议一开始把土豆和其他食材一起放入，这样出锅后土豆就没魂啦！ 这样煮过之后，相信许多不爱吃胡萝卜的小朋友也会喜欢呢 先不说了，乐妈要去吃他个两大碗✌?
乐奶奶格外强调，煮制过程中千万不需要放水，除非你想盒红烩牛肉汤?