梭鱼: 750克, 潮州酸菜: 200克, 姜丝: 50克, 蒜油: 40毫升, 盐: 5克, 水: 600毫升
1梭鱼宰杀去除鱼鳞、内脏(注意不要碰破苦胆)、鱼鳃,用清水洗去腹内黑膜。(鱼鳍上硬刺较锋利,处理时小心)
2处理好的鲮鱼从肚内片成两片,每片改成3小段。
3潮州酸菜留汤,将酸菜切成2厘米段。
4锅底到蒜油,铺上切好的姜丝、酸菜、鱼露以及水。
5盖好锅,启动“煮面条”功能,待屏幕显示“开锅”后,将处理好的梭鱼码放在锅内。
6烹饪结束,将锅内食材盛出即可。
1、可以适量加鱼露代替盐,酸菜有一定咸度。 2、没有煮面条功能可用手动代替。 3、没有蒜油,可另起一锅将蒜瓣炸至金黄。