原料

高筋面粉: 280克， 黄油: 30克， 水: 160克， 干酵母: 1小勺(5ML)， 细砂糖: 50克， 盐: 1/4小勺(1.25ML)， 奶粉: 12克， 鸡蛋: 一个， 椰蓉: 60克， 黄油: 30克， 鸡蛋: 一个， 细砂糖: 50克

步骤

1把黄油融化，放入鸡蛋、白糖搅拌均匀

2再加入椰蓉搅拌。制作成椰蓉馅。用时把椰蓉馅均分成8等份

3面粉发酵好后，取出按压排气，分成8份，揉成小面团，静置10分钟左右

4取一个小面团揉匀

5擀成小圆饼

6包入一份椰蓉馅

7包好收口，反扣在案板上

8擀成小圆饼

9用剪刀绕中心剪开，中间留一小圆形

10烤盘内放油纸，把剪好的面团放进去，一瓣瓣翻过来整形

11把面团放进烤箱进行二次发酵（烤箱内记得放碗水），直到面团发至原来的两倍大

12在表面刷蛋液，中心抹红色果酱

13放入烤箱180度，中层，烤20分钟