菱角: 150克， 五花肉: 500克， 姜: 两片， 葱段、干辣椒: 适量， 八角香叶: 适量， 生抽: 两勺， 老抽: 一勺， 黑糖: 一勺， 盐: 适量， 色拉油: 一勺
1五花肉加冷水烧开，过冷水冲洗干净沥干，配料备齐。
2速冻菱角在沸水中汆烫沥干。
3五花肉加黄酒浸泡十分钟左右沥干。
4不粘锅小火将五花肉两面煎香。
5放入葱姜八角香叶干辣椒
6加入生抽
7加入老抽
8加入黄酒
9加入黑糖
10炒至肉上色，倒入开水至没过食材。大火烧开转小火炖40分钟左右。
11最后加入菱角同焖至菱角熟透即可。