原料

菱角: 20个左右， 肉片: 3量， 芹菜: 一把， 葱: 2-3根， 豆皮: 1张， 盐: 2小勺， 花椒粉: 1小勺， 胡椒粉: 1小勺， 鸡精: 1小勺， 生抽: 1勺， 辣椒: 1个， 红薯粉: 1勺

步骤

1将所有食材洗干净，菱角剥皮，然后冲洗干净。 芹菜、辣椒切丝，豆皮切方块，葱切段儿。

2锅里放入适量油，放入葱段，然后开始炒肉，加入一勺料酒，然后将豆皮、菱角放入，加入一勺生抽，然后翻炒。

3继续加入胡椒粉、花椒粉，加入一小碗水，然后焖5分钟左右。

4加入芹菜丝，然后翻炒加入鸡精、盐，最后加入芡粉出锅。