板栗: 3个， 菱角: 3个， 糯米: 三人量， 小葱: 2根， 盐: 2克， 油: 30毫升， 味精: 1克
1糯米泡发，泡发糯米的水过滤留用。板栗、菱角分别去皮
2板栗切成1/3玉米粒大小，菱角也切成立/3玉米粒大小，小葱切成米粒大小
3炒锅烧热，下油20毫升烧至七成热，放入板栗粒和菱角粒炒至透明
4转为小火，倒入沥干不的糯米不停翻炒
5加一点泡米水翻炒后再加5毫升油炒，（重复一次）
6待糯米软熟，板栗和菱角都熟了，放青葱、盐、味精调味，即可
1、炒糯米饭，手要不停翻炒，糯米才会粘锅少。 2、火力不能大。 3、多次加水、油，一次量少。 4、板栗菱角炒糯米饭一定要趁热吃，冷糯米饭会引起胃疼。