葱香曲奇(蛋清版)

原料

黄油: 70g, 低粉: 90g, 玉米淀粉: 10g, 蛋清: 30g, 糖粉: 20g, 盐: 3g, 香葱: 7g

步骤

1准备好所需材料,粉类、油类提前称好重

2黄油软化,加糖粉、盐,打发至蓬松的羽毛状

3分次加入蛋清,继续搅打均匀

4筛入面粉和葱碎

5轻轻压拌至无干粉状态

6装入裱花袋,8齿裱花嘴挤出圈状

7烤箱上下火预热180度,中层烤约18分钟,最后两分钟注意观察,以免上色过深。

8冷却后装盒,密封保存。


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