原料

——— 面包 ———: ， 酵母: 2茶匙， 软化的黄油: 60g， 温水: 3汤匙， 全脂牛奶: 240ml， 白砂糖: 5汤匙， 鸡蛋: 1个， 高筋粉: 500g， 盐: 1茶匙， 蛋水液: 1个鸡蛋+1汤匙水， ——— 馅料 ———: ， 椰蓉: 1杯， 脱脂奶粉: 60g， 糖: 80g， 盐: 1/4茶匙， 融化的黄油: 30g， 蛋黄: 2个， 牛奶: 37ml

步骤

11⃣️ 在一个小碗里，将酵母溶解在温水中，放置5分钟 2⃣️ 搅拌机盆里，牛奶、糖、盐和鸡蛋混合均匀，将面粉倒入揉成团后，加入酵母液

21⃣️ 面团先低速一分钟，再高2分钟，加入软化的黄油，中速揉搓13分钟，直至成手套膜 2⃣️  用湿毛巾盖住碗，28度，发酵60分钟 3⃣️ 发酵完，用搅拌机揉面团5分钟，把所有的空气都排出后，将面团平均分成12个，静置15分钟

3把馅料栏里的所有的馅料混合在一起

4将每一个面团擀成一个长方形，均匀的铺上一层馅料，然后纵向卷起来，就像卷雪茄一样

5用刀从中间切开，注意两头和底部不要切断

6像?蜗牛壳一样的卷起来，馅料朝上一定

7将它们整理好，放在铺好油纸的烤盘上，烤箱发酵档，发酵45分钟，直至2倍大

8刷上蛋水液，烤箱175度，20～25分钟即可