长青白菜: 12片， 炒熟鸡蛋: 3个， 猪肉末: 半碗， 冰冻鲜虾仁: 24个， 香菇: 6朵（我用的是小颗香菇）， 火腿: 适量切颗粒， 马蹄: 8个切粒， 盐: 适量， 牙签（串菜卷）: 24根
1锅烧开水，白菜叶过水，注意主要煮白菜梗，菜叶稍稍过水不要一直泡在水里，菜梗微软就可捞起过凉水备用（菜梗不够软包的时候会断）
2蛋打散炒滑蛋备用
3把猪肉末、火腿粒，马蹄粒、炒蛋搅拌均匀
4锅热油，将拌匀馅料下锅炒，加生抽适量，炒8分熟起盘（一会要包菜一起蒸，不用炒全熟）
5菜包肉馅和虾仁。手握菜叶，菜叶做卷底，将整条菜从里往外卷好，用牙签插十字插好，往里放虾仁和肉馅
6装盘，在每个菜卷上撒少许盐，上锅蒸10min即可
也可在蒸前加鸡精或浓汤宝，蒸熟后更鲜甜