简介

功效：具有清热祛湿，消滞开胃的效用。特别适合夏日胃口不佳时食用。

原料

大米150g，白果50g，腐竹3根，麦片1包（10g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）

步骤

大米淘洗干净，用盐1/2茶匙（3g）拌匀。白果去壳和芯。腐竹泡软后切碎。 锅中加入1500ml清水，大火煮开，加入大米、腐竹、白果一起煮30分钟. 用纱布包好麦片放入粥中，再煲制30分钟，取出麦片渣，调入油和剩余的盐（2g）即可。

小技巧

明火的意思就是整个煲粥过程都用大火，所以一定要注意不要糊锅，这样煲出来的粥才香滑。 文中的麦片为袋装即食麦片，加入麦片可以使粥更香滑。 建议成年人白果的食用量一天不超过10粒。