面粉: ， 水: ， 鱼干: ， 干香菇: ， 胡萝卜: ， 白萝卜: ， 牛蒡: ， 芋头: ， 油炸豆腐: ， 料酒: ， 日式料酒: ， 酱油: ， 生姜汁:
1面+水和面到耳垂的软度，静置2小时以上
2鱼干去头，干香菇泡发切厚片、胡萝卜、白萝卜、牛蒡、芋头切片，油炸豆腐切片。
3锅中加入水，切好的食材，倒入料酒和日式料酒，煮一会加入酱油和生姜汁
4用手揪出一块面，手指抻开，抻薄，撕开，放入锅中，如此重复。面片煮熟就可以出锅啦
我可能和面水放多了，稍微再比这个状态干点